Categoria: Ricette

Palline di cioccolato e saba

28 marzo 2016

Sfruttiamo la Pasqua come pretesto per proporre una ricetta golosa e spensierata. Si prepara velocemente, basta amalgamare tutti gli ingredienti e dopo un breve riposo, si servono con gocce di Saba. Fare sciogliere a bagno maria 200gr. di cioccolato insieme ad una noce di burro. Una volta sciolto…

Viaggio sensoriale sull’aceto balsamico tradizionale

20 febbraio 2016

L’Associazione dei cuochi baresi, l’A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiana Ristoranti e Alberghi) e la scuola di cucina Factory del Gusto organizzano un incontro didattico sul tema ‘Viaggio sensoriale sull’aceto balsamico tradizionale di Modena’. Nelle due giornate dedicate a degustazioni e prelibatezze, l’aceto balsamico tradizionale di Modena sarà l’autentico protagonista …

Ricetta: sushi silver drop

3 agosto 2015

Chi è in grado di fare sushi può sbizzarrirsi con gli ingredienti come meglio crede. Chi non lo è può rivolgersi al suo fornitore di fiducia e scegliere ciò che più gli piace. Noi consigliamo l’hosomaki, un sushi arrotolato con un foglio di alga nori esterna, riso e un solo ingrediente centrale che può essere…