Palline di cioccolato e saba

28 marzo 2016

Sfruttiamo la Pasqua come pretesto per proporre una ricetta golosa e spensierata. Si prepara velocemente, basta amalgamare tutti gli ingredienti e dopo un breve riposo, si servono con gocce di Saba. Fare sciogliere a bagno maria 200gr. di cioccolato insieme ad una noce di burro. Una volta sciolto…

Balsamic Taste 2

13 marzo 2016

In occasione di Taste ci siamo dati da fare. Presenteremo in anteprima, oltre ai nostri pezzi forte, tre nuovi condimenti bianchi e per certi aspetti strabilianti. Si tratta di condimenti aromatizzati con spezie ed erbe naturali…

Viaggio sensoriale sull’aceto balsamico tradizionale

20 febbraio 2016

L’Associazione dei cuochi baresi, l’A.M.I.R.A. (Associazione Maitres Italiana Ristoranti e Alberghi) e la scuola di cucina Factory del Gusto organizzano un incontro didattico sul tema ‘Viaggio sensoriale sull’aceto balsamico tradizionale di Modena’. Nelle due giornate dedicate a degustazioni e prelibatezze, l’aceto balsamico tradizionale di Modena sarà l’autentico protagonista …

Balsamic Taste

15 febbraio 2016

Taste, il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle, è una sorta di salotto italiano del mangiare bene e stare bene. Qui non solo si danno appuntamento i migliori operatori internazionali dell’alta gastronomia, ma anche il sempre più vasto e appassionato pubblico …

Golositalia, ci saremo anche noi

31 gennaio 2016

Dal 27 febbraio al 1° marzo si terrà al Centro Fiera del Garda di Montichiari in provincia di Brescia la quinta edizione di Golositalia, la manifestazione che mette in mostra le eccellenze enogastronomiche italiane, con focus in particolare sui prodotti che caratterizzano il nostro territorio. L’evento ha come obiettivo la valorizzazione dell’Italian Food nel mondo…

La vite in inverno

24 gennaio 2016

Finora è stato un inverno particolarmente mansueto. Solo in questi giorni il freddo si fa sentire. E i filari nei campi assumono quella compostezza mite che li contraddistingue in questa stagione. Si distendono nei campi senza indossare foglie e l’ora del germoglio è ancora lontana. Sembrano sculture fragili, invece hanno una forza sorprendente. Resistono agli…