C’è un detto qui da noi che suona così:
‘Chi va piano va sano e lontano’.
Niente di più vero per il nostro aceto.
Va piano, nel senso che per maturare
si prende il tempo che vuole.
Va sano, perché è madre natura che lo fa.
Va lontano, infatti lo conoscono in tutto il mondo.

 

SOCIETÀ AGRICOLA
ACETOMODENA

 

l’elisir della lentezza


UNA SOCIETà AGRICOLA


Prima di tutto viene l’amore per la terra. Coltivata con passione e dedizione. Ci sono ettari di filari di vite Lambrusco e Trebbiano intorno all’azienda. Ci sono campi coltivati ad arte. Acetomodena è una società agricola prima di essere un’acetaia. Chi ci lavora conosce il territorio, quello che può dare. E non lo sfrutta, ma lo asseconda con rispetto e passione. Ecco perché i prodotti che ne derivano hanno un carattere speciale. E parlano il linguaggio della genuinità schietta e sincera della zolla abbrustolita dal sole in estate, ammantata di neve in inverno. Levigata da pioggia e vento in primavera, appassita come una foglia in autunno.

 

Il profumo di una vita


Ci sono storie che si tramandano in un profumo. Legni e stanze. Campi e filari. Il tempo si fa cammino e il profumo s’insinua nel rincorrersi delle generazioni. Paolo Vecchi ha respirato questo profumo fin dall’infanzia e l’essenza si è radicata in lui per trasformarsi in balsamica passione di una vita. Tenacia e una lungimirante ostinazione non lo hanno mai abbandonato e adesso il profumo è custodito generosamente in un’acetaia bianca come la più bella delle balene. Da lontano l’acetaia sembra un vascello che naviga sicuro sulle rotte di nuovi scenari da esplorare. Come se la campagna di Modena fosse un porto da cui salpare per portare il suo profumo più prezioso in giro per il mondo. Autentica missione. Paolo Vecchi è un capitano coraggioso che si muove veloce in ogni dove con la pazienza che possiedono le persone genuine. Un po’ come il frutto del suo profumo, che ha per nome aceto e per virtù la lenta consapevolezza del divenire.


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Lo stabilimento è a Modena, in Strada Borelle 120, Modena (MO) Italia ∙ Tel. +39 059 283157 ∙ Fax +39 059 847233