Condimenti Bianchi

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Visualizzazione di tutti i 7 risultati

  • Senape

    Senape

    20,00

    Questo condimento a base di uve bianche e aceto di vino bianco nasce da una passione viscerale per la moutarde francese. Grani di senape galleggiano in un condimento sublime che riflette i colori dei girasoli di van Gogh. L’aroma è sorprendente e viaggia tra Orléans e Dijon, Meaux e Bordeaux, oltrepassa l’Alsazia per ritrovarsi magicamente sui nostri piatti. Et voilà.

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  • Timo

    Timo

    20,00

    Il timo, è risaputo, possiede proprietà antisettiche conosciute fin dai tempi degli Egizi. Pianta amatissima dai Greci, il timo è la quintessenza del mare nostrum. Adesso che affiora in un condimento bianco a base di aceto è ancora più semplice portare il suo aroma sulla tavola.

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  • Aglio Nero

    Aglio Nero

    20,00

    Chiariamo subito due cose: l’aglio nero non è presente in natura e il suo gusto è meno intenso di quello bianco. Detto ciò, possiamo aggiungere che questa prelibatezza si ottiene attraverso un lento procedimento di fermentazione. I bulbi di aglio fresco si lasciano per trenta giorni in un ambiente umido e successivamente si fanno ossidare per altri quarantacinque giorni. Si ottengono così spicchi neri e morbidi che possiedono il doppio degli antiossidanti dell’aglio fresco. Mica male, no?

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  • Anice Stellato

    Anice Stellato

    20,00

    Siamo instancabili viaggiatori. Inseguiamo l’esotico fin dentro di noi. E lo portiamo in tavola per il vostro piacere. Ecco l’oriente, che galleggia in superficie di un condimento bianco a base di aceto di vino con leggiadre foglie di anice stellato. Yin e Yang sono serviti. Ommm.

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  • Timut

    Timut

    20,00

    Ad essere precisi, il timut non è un pepe come erroneamente viene chiamato, bensì la buccia di una bacca. Una buccia profumata, vermiglia e incredibilmente inebriante che proviene dalle alture del Nepal. Sentite il limone, il pompelmo, il lime? Anche il basilico aromatico e una punta di menta? Pensate di essere in un atollo del Mediterraneo? Invece no, siete oltre i duemila metri alle pendici dell’Himalaya.

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  • Speciale 100 ml

    Speciale

    12,0016,00

    Mosto cotto di uve bianche e aceto di vino bianco: questi gli ingredienti di un condimento nato per mantenere la saporosità del balsamico senza alterare il colore dei cibi. Ideale per vinaigrette e salse in accompagnamento a verdure crude e cotte, carni bianche e di pesce.

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  • Lavanda

    Lavanda

    20,00

    Lavandula. Amata pianta nel corso dei millenni. Il vederla è un quadro, l’ascoltarla una canzone. Innocente come l’esaurirsi della primavera, quando i petali disseminati nei campi si fondono con l’azzurro del cielo, la lavanda è bella averla per amica. Perché emana un calore che quando le vai vicino è come se il sole ti splendesse in mano.

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