€17,00 – €22,00
Anche i palati più esigenti si lasceranno sedurre dal fascino di questo condimento. Prodotto con mosto cotto e acetificato di uve Lambrusco e Trebbiano e lasciato maturare in botti per esaltarne il sapore fruttato, questo condimento ha tutto per stupire: classe, raffinatezza, eleganza.
Avvenente. Ricco di charme. Pieno di humour. Ha sempre la battuta pronta, che usa con discrezione. Animo pungente, ama sorridere senza essere sguaiato. Spirito sbarazzino e piglio a volte irriverente. Che seduce in ogni dove e conquista i palati più fini.
Una sciarpa di seta. Una giacca di tweed. Un whisky scozzese. Un sigaro cubano. Intorno a Supremo ruota un bel mondo. Fatto di tocchi essenziali, come se tutto fosse frutto di una disinvolta nonchalance. Questione di stile. Che in Supremo si propaga con piglio sicuro anche sui piatti più ricercati.
Zucca suprema
Prendete un bel pezzo di zucca. Togliete la buccia e tagliatela a pezzi. Mettete i pezzi in una teglia. Aggiustate con sale e pepe. Adagiate sui pezzi di zucca delle fette di speck non troppo sottili e mettete tutto a cuocere in forno per una mezz’ora mescolando di tanto in tanto. Spegnete e lasciate riposare. Prima di servire, condite con un filo di olio extra vergine d’oliva e gocce di Supremo. Questo pasticcio è ideale come contorno a piatti di carne ed è gustoso su fette di pane casareccio abbrustolite.
Ingredienti: mosto d’uva cotto acetificato. Ingredients: acetified cooked grape must. Zutaten: gegorenen Gekochte Trauben-Most. Ingrédients: moût de raisin cuit acétifié.
