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Miele

10,50

Un nettare. Cristallino e indulgente, che gioca voluttuoso con le carni bianche, i filetti di pesce, i formaggi cremosi e stagionati. Volteggia sulle creme gelato e sulla frutta con un piacere disinibito e sbarazzino.

Ingredienti
COD: 0165 Categoria:
Formato: 100 ml

Descrizione

Delicato, gradevole, amabile. Soffice e zuccherino, questo condimento rende tutto più morbido, come se la sua virtù fosse di recare dolcezza in ogni dove. E allora che così sia.

Mondi Paralleli

Il giallo di certi pittori impressionisti. Fieno, fiori, frutta e ambrosia. Echi di un mondo antico, epico, classico. Dolcezza del paesaggio agreste. Ruscelli incuneati nel terreno. C’è qualcosa di magico nel miele: una soavità goduriosa che vola leggera sulla tavola.

Ricetta

Spiedini di gamberi al miele

Pelate e grattugiate lo zenzero fresco, schiacciate uno spicchio di aglio, grattugiate la scorza di un lime, spremetene il succo e poi filtratelo attraverso un colino. Versate il miele in un pentolino e unite il succo del lime, l’aglio, lo zenzero, il peperoncino tritato, la scorza del lime. Salate e pepate. Scaldate e fate addensare cuocendo a fuoco moderato per qualche minuto mescolando ripetutamente. Fate raffreddare la salsa. Pulite i gamberi: staccate la testa e le zampe, eliminate il carapace ed estraete con uno stecchino l’intestino. Tagliate a fettine sottilissime un altro lime e poi ricavate da ciascuna quattro spicchi. Infilzate tre gamberi in uno spiedino di legno e alternateli con una fettina di lime. Spennellate gli spiedini con la salsa al miele e cuoceteli su una griglia ben calda da entrambi i lati per un paio di minuti. Servite gli spiedini arrostiti al miele irrorati di condimento al Miele accompagnandoli con una maionese aromatizzata alla menta.